La Commission approuve une nouvelle indication géographique de Bulgarie | Commission européenne – Communiqué de presse

La Commission européenne a approuvé la demande d’inscription de l’eau-de-vie de vin bulgare « Ямболскагроздоваракия/ГроздоваракияотЯмбол/Yambolska grozdova rakya/Grozdova rakya ot Yambol » en tant qu’indication géographique de boisson spiritueuse. Produite artisanalement puis industriellement depuis les années 1930 dans les distilleries des provinces de Yambol et de Bourgas dans le sud-est de la Bulgarie, cette eau-de-vie de vin est obtenue à partir de cépages blancs et rouges distillés dans des alambics de conception bulgare. Caractérisée par une robe jaune paille, un arôme fruité prononcé, une saveur douce et harmonieuse ainsi qu’un agréable arrière-goût de raisin, l’eau-de-vie « Ямболскагроздоваракия/ГроздоваракияотЯмбол/Yambolska grozdova rakya/Grozdova rakya ot Yambol » est mise en marché avec un degré d’alcool supérieur ou égal à 40%. Les éditions limitées de la boisson sont vieillies pendant au moins six mois dans des fûts de chêne de la Strandja, une espèce relique ayant survécu à la dernière ère glaciaire qui confère à la boisson une saveur raffinée et un arôme délicat. Cette nouvelle appellation va rejoindre plus de 235 indications géographiques de boissons spiritueuses déjà enregistrées dont la liste est disponible dans la base de données eAmbrosia